مطالعات نشان می دهد؛ تاثیر مصرف شیر بر حفظ جوانی مغز

به گزارش یسکافه مطالعه جدید محققان نشان داده است که مصرف شیر مغز را جوان نگه می دارد.
به گزارش یسکافه به نقل از مهر، در این مطالعه، محققان مرکز پزشکی کانزاس آمریکا میزان مصرف شیر را در ۶۰ فرد بزرگسال به مدت یک هفته مورد بررسی قرار دادند.

محققان سپس اسکن های مغزی افراد را مورد مطالعه و سطح آنتی اکسیدان گلوتاتیون (glutathione) را که به طور طبیعی در سر تولید می شود، بررسی کردند.

این مطالعه نشان داد که میزان گلوتاتیون در افرادی که بیشترین میزان مصرف شیر را دارند، بیشتر و در نتیجه خطر مبتلا شدن به آلزایمر در این افراد کمتر است.

«یانگ کوهی»، سرپرست تیم تحقیق، در اینباره می گوید: «یک نظریه در مورد پیری به نام نظریه رادیکال آزاد، می گوید که فشار اکسایشی نقش مهمی در پیری و مبتلا شدن به بیماری های عصبی در رابطه با پیری مانند آلزایمر ایفاء می کند.»

گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان مهم در مغز است و مشخص شده که به مبارزه با فشار اکسایشی و محافظت از سلول های عصبی ما کمک می نماید. بنابراین، افزایش غلظت گلوتاتیون یک راهکار مهم برای سلامت مغز است که می تواند از راه مصرف شیر امکان پذیر باشد.