تحقیق جدید نشان می دهد؛ رژیم غذایی چرب به بینایی سالمندان لطمه می زند

یسکافه: تحقیق جدید نشان میدهد رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز و غذاهای چرب می تواند عامل کاهش قوه بینایی در سالمندان باشد.
به گزارش یسکافه به نقل از مهر، پژوهشگران دانشگاه بافالو نیویورک آمریکا دریافتند افرادی که عمدتاً دارای رژیم غذایی غربی هستند سه برابر با بروز مشکلات چشمی در رابطه با آن نظیر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن روبرو هستند.«امی میلن» سرپرست تیم تحقیق، در این زمینه می گوید: تغذیه برای قوه بینایی بسیار مهم می باشد. افراد می دانند که رژیم غذایی بر ریسک قلبی عروقی و ریسک چاقی تأثیر می گذارد، اما عموم مردم ممکنست ندانند که رژیم غذایی می تواند بر کاهش بینایی نیز تأثیر گذارد. دژنراسیون ماکولا وابسته به سن زمانی روی می دهد که قسمتی از چشم موسوم به ماکولا لطمه می بیند. این مطالعه شامل حدود ۱۳۰۰ نفر بود. بیشتر افراد مبتلا به بیماری دژنراسیون ماکولا نبودند. ۱۱۷ نفر در مراحل ابتدایی این بیماری و ۲۷ نفر در مرحله نهایی آن بودند. تمامی شرکت کنندگان نظرسنجی ای در مورد رژیم غذایی شأن در طول یک مطالعه ۱۸ ساله تکمیل کردند. پژوهشگران دریافتند افرادی که بیشتر رژیم غذایی غربی داشتند بیشتر با احتمال ابتلاء به دژنراسیون ماکولا در مرحله نهایی روبرو بودند. غذاهای در رابطه با افزایش این ریسک عبارتند از گوشت های قرمز و فرآوری شده، چربی ها نظیر کره و مارگارین، لبنیات پرچرب و غذاهای سرخ شده. بگفته پژوهشگران، ایجاد التهاب ناشی از رژیم غذایی پرچرب و فشار وارده بر سلول های چشم (فشار اکسایشی) عامل احتمالی افزایش این ریسک است.

منبع: