انتشار کتابچه راهنمای کاهش دور ریز غذا در خانوارها

یسکافه: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از تدوین و انتشار کتابچه راهکارهای کاهش دورریز مواد غذایی در خانواده ها آگاهی داد.
به گزارش یسکافه به نقل از وبدا، احمد اسماعیل زاده مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار داشت: این کتابچه برای نخستین بار در کشور با محتوای بسیار ساده و در عین حال کاربردی در دانشگاه های علوم پزشکی و سطح خانوار منتشر شده است و امید است با فرهنگ سازی و توسعه آگاهی درباب کاهش و کنترل دورریز مواد غذایی قدمی مهم در این راه برداریم. اسماعیل زاده اشاره کرد: در سرتاسر جهان، حدودا یک سوم از مواد غذایی تولید شده برای مصارف انسانی از دست رفته یا دور ریخته می شود که معادل حجم کلی ۱.۳ میلیارد تن در سال است. این هدررفت نه فقط موجب اتلاف منابع طبیعی، آب و انرژی می شود، بلکه تأثیرات منفی زیادی بر محیط زیست و تغییرات اقلیمی دارد، اگر این ضایعات در سطح خانوار باشد، سهم زیادی در مصرف بی مورد انرژی و انتشار گازهای گلخانه ای دارد. بنابراین، کاهش هدر رفت غذا یک مسئولیت مشترک است که نیازمند همکاری خانواده ها، دولت ها و سازمان هاست. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت عنوان کرد: با رعایت چند نکته ساده در برنامه ریزی غذایی، خرید هوشمندانه و متناسب با نیاز مواد غذایی، نگهداری صحیح و پخت به اندازه نیاز، مدیریت باقیمانده های غذایی و بازیافت و توزیع مجدد مواد غذایی باقیمانده، می توانیم علاوه بر صرفه جویی در هزینه ها، اتلاف مواد غذایی را در سطح خانوار کاهش داده و در طولانی مدت اثرات زیست محیطی را کم نماییم. وی با اعلان اینکه هر فرد و خانواده نقش برجسته ی در حفظ منابع طبیعی و آینده ای پایدار دارد، اضافه کرد: با آگاهی و تلاش مشترک، می توانیم قدمی مؤثر در این راه برداریم. اسماعیل زاده اشاره کرد: نظر به اهمیت دورریز موادغذایی در کشور، از امسال، از کارشناسان تغذیه شاغل در مراکز جامع خدمات سلامت کل کشور خواسته شده است تا آموزش های لازم به خانوارها در مورد راهکارهای کاهش ضایعات غذایی در منزل را مبتنی بر آن چه در این کتابچه آمده است، انجام دهند. بعلاوه، این دفتر از سال ۱۴۰۴، مراسم مربوط به روز جهانی کاهش ضایعات غذایی را برگزار خواهدنمود تا این مساله مهم در کشور برجسته شده و دستگاه های مختلف اقدامات خودرا دراین خصوص انجام دهند.