بهفر: حلال تنها یک مجوز ظاهری نیست

به گزارش یسکافه به نقل از مهر، عبدالعظیم بهفر، روز دوشنبه ۱۱ آبان ۱۴۰۵ در همایش بین المللی حلال و سلامت در سالن اجلاس سران، گفت: علوم فقهی می تواند به ما در زمینه استفاده از مواد غذایی جدید، کمک نماید.
وی اضافه کرد: حلال ریشه در قرآن کریم دارد و عاملی برای رشد و تعالی انسان معرفی شده است.
بهفر با بیان این مطلب که حلال تنها یک مجوز ظاهری نیست، اظهار داشت: نظارت بر تمامی حلقه های زنجیره تأمین، شرط اطمینان از حلال بودن فرآورده های غذایی است.
مدیرکل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با تکیه بر لزوم رعایت الزامات شرعی در تمامی مراحل تولید و عرضه مواد غذایی، اضافه کرد: توسعه سیستم های ردیابی، استقرار نظام پایش مستمر و تقویت هماهنگی بین دستگاههای نظارتی، از الزامات اطمینان از حلال بودن و سلامت فرآورده های غذایی است.
بهفر با اشاره به تمایز میان ظاهر و حقیقت در مفهوم حلال اضافه کرد: همان گونه که در آیه ۱۰۰ سوره مائده بر یکسان نبودن پاک و ناپاک تاکید شده است، فراوانی یا ظاهر یک محصول به تنهایی معیار ارزش گذاری نیست، بلکه ماهیت محصول و انطباق آن با الزامات شرعی و اصول سلامت اهمیت اساسی دارد.
وی با تکیه بر مسئولیت دستگاههای ذی صلاح در تضمین انطباق فرآورده های غذایی با ضوابط مربوط اشاره کرد: ایجاد سیستم های ردیابی و استقرار نظام پایش مستمر، امکان بررسی وضعیت مواد اولیه و فرآورده ها را در حلقه های مختلف زنجیره تأمین فراهم می آورد و نقش برجسته ی در پیش گیری از مخاطرات احتمالی دارد.
مدیرکل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، توسعه نظارت های پیشگیرانه و تقویت هماهنگی بین بخشی را از اولویت های این حوزه دانست و اظهار داشت: تکمیل برنامه هدفمند نظارت بر زنجیره مواد و فرآورده های غذایی، ارزیابی و رتبه بندی جامع واحدهای تولیدی با نگاه بازرسی مبتنی بر خودکنترلی و استفاده از ظرفیت مدیریت دانش و دستیارهای هوشمند در نظارت فنی، همچون برنامه های مورد توجه است.
وی، توسعه و تکمیل سامانه هوشمند هشدار سریع مواد غذایی و آشامیدنی، ارتقاء سامانه صدور گواهی بهداشت با قابلیت ردیابی و داشبوردهای مدیریتی و مشارکت فعال در شبکه بین المللی اینفوسان با هدف تبادل اطلاعات در رابطه با بیماریهای ناشی از غذا را از دیگر محورهای این برنامه ها برشمرد.
بهفر همینطور بر لزوم ارزیابی منابع تولیدکننده خارجی قبل از ورود برخی فرآورده ها به کشور تاکید کرد و اضافه کرد: بررسی هویت و احراز انطباق تولیدکنندگان خارجی فرآورده هایی مانند کلاژن و ژلاتین با الزامات مربوط، همچون اقداماتی است که می تواند نظارت بر واردات را تقویت و اطمینان از رعایت ضوابط را افزایش دهد.