ارتباط غذاهای فوق فرآوری با خطر سرطان پروستات

به گزارش یسکافه به نقل از هلث دی نیوز، پژوهشگران گزارش دادند مردانی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از این مواد غذایی می خوردند، ۳۴ درصد بیشتر در معرض خطر مبتلا شدن به سرطان پروستات بودند.
دکتر «چارلز هنکنز»، محقق ارشد و پروفسور پزشکی در دانشگاه آتلانتیک فلوریدا، اظهار داشت: «در میان مردان بالغ، آنهایی که مقادیر بالاتری از غذاهای فوق فراوری شده مصرف می کنند، بطور قابل توجهی خطر مبتلا شدن به سرطان پروستات در آنها بیشتر می شود.»
هنکنز در اطلاعیه ای اظهار داشت: «این یافته ها نشان داده است که غذاهای فوق فراوری شده اثرات نامطلوبی بر سلامتی دارند و بر نیاز به مطالعات مشاهده ای در مقیاس بزرگ و آزمایش های تصادفی سازی شده برای آزمایش کافی این فرضیه تاکید می کنند.»
غذاهای فوق فرآوری شده به طور معمول حاوی قشر بزرگی از افزودنی ها هستند تا آنها را خوشمزه تر، جذاب تر و ماندگارتر کنند، همچون رنگ ها، امولسیفایرها، طعم دهنده ها و تثبیت کننده ها. بگفته پژوهشگران، همین طور ارزش غذایی آنها کاسته شده است.
به عنوان مثال می توان به محصولات پخته شده و تنقلات بسته بندی شده، غلات شیرین، محصولات آماده برای خوردن و گوشت های فرآوری شده، مانند هات داگ اشاره نمود.
به گفته پژوهشگران، مطالعات قبلی غذاهای فوق فرآوری شده را با خطر اضافه وزن، دیابت، التهاب، بیماری قلبی و مرگ زودرس مرتبط دانسته اند.
برای مطالعه جدید، پژوهشگران داده های بالاتر از ۱۷۰۰۰ مرد ۱۸ ساله و بالاتر را که در یک نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه بین سالیان ۲۰۰۳ و ۲۰۲۳ شرکت کرده بودند، تحلیل و بررسی کردند.
محققان از ردیابی ۲۴ ساعته رژیم برای بار اول تخمین تعداد کالری روزانه از غذاهای فوق فرآوری شده استفاده کردند. سپس، آنها مردان را تحت نظر گرفتند تا ببینند آیا آنها به سرطان پروستات مبتلا شده اند یا خیر.
این مطالعه نشان داد مردانی که بیشترین مواد غذایی فوق فرآوری شده را مصرف می کنند، ۲۴ تا ۳۴ درصد بیشتر در معرض خطر مبتلا شدن به سرطان پروستات هستند.
بطور خلاصه به گزارش یسکافه به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند مردانی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از این مواد غذایی می خوردند، ۳۴ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات بودند. دکتر چارلز هنکنز، محقق ارشد و پروفسور پزشکی در دانشگاه آتلانتیک فلوریدا، گفت: در بین مردان بالغ، آنهائیکه مقادیر بالاتری از غذاهای فوق فراوری شده مصرف می کنند، به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات در آنها بیشتر می شود. هنکنز در اطلاعیه ای گفت: این یافته ها نشان داده است که غذاهای فوق فراوری شده اثرات نامطلوبی بر سلامتی دارند و بر نیاز به مطالعات مشاهده ای در مقیاس بزرگ و آزمایش های تصادفی سازی شده برای آزمایش کافی این فرضیه تأکید می کنند.

منبع: yescafe.ir