کاهش مصرف گوشت برای سلامت عمومی مفید می باشد

به گزارش یسکافه، مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: کاهش مصرف گوشت در کنار حبوبات و غلات کامل، می تواند سلامت عمومی را بهبود بخشد.
به گزارش یسکافه به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، در آستانه روز جهانی غذا، با اشاره به تمرکز مصرف کنندگان بر سلامت و تغذیه عملکردی، گفت: مصرف کنندگان امروز بدنبال غذاها و نوشیدنی هایی هستند که علاوه بر تأمین انرژی، فواید ملموس برای سلامت جسم و روان داشته باشند. نوشیدنی ها و محصولات غنی شده با پروتئین، فیبر و ترکیبات گیاهی مانند آداپتوژن ها نمونه هایی از این روند هستند. وی ادامه داد: توجه به پایداری و محیط زیست دیگر موضوعی فرعی نیست و برندها برای کاهش اثرات زیست محیطی محصولات خود به بسته بندی های بازیافتی و قابل بازیافت روی آورده اند. این تغییر نه تنها یک اجبار صنعتی است بلکه پاسخی به نیاز جامعه برای مصرف مسئولانه است. بهفر در رابطه با فناوری و نوآوری توضیح داد: استفاده از هوش مصنوعی و اتوماسیون در مدیریت تولید و پیش بینی تقاضا سبب کاهش ضایعات و افزایش راندمان شده است. گزارش ها نشان میدهد استفاده از این فنآوری ها می تواند خطاهای پیش بینی را تا ۵۰ درصد کم کند و ضایعات مواد غذایی را بشکل قابل توجهی بکاهد. وی همین طور به اهمیت رژیم غذایی سالم و پایدار اشاره و اظهار داشت: مطالعات علمی نشان می دهند کاهش مصرف گوشت در کنار حبوبات و غلات کامل می تواند سلامت عمومی را بهبود دهد و از بروز میلیونها مرگ زودهنگام پیشگیری کند. این مساله باید در سیاستگذاری ها و تولید محصولات غذایی مورد توجه قرار گیرد. بهفر اشاره کرد: نوآوری در طعم و تجربه حسی محصولات غذایی هم درحال گسترش است برندها برای جذب نسل جوان به طراحی نوشیدنی ها و غذاهایی با ترکیب طعم های جذاب و نوستالژیک روی آورده اند. بطور خلاصه به گزارش یسکافه به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، در آستانه روز جهانی غذا، با اشاره به تمرکز مصرف کنندگان بر سلامت و تغذیه عملکردی، اظهار داشت: مصرف کنندگان امروز بدنبال غذاها و نوشیدنی هایی هستند که علاوه بر تامین انرژی، فواید ملموس برای سلامت جسم و روان داشته باشند. این تغییر نه فقط یک اجبار صنعتی است بلکه پاسخی به نیاز جامعه برای مصرف مسئولانه است.

منبع: yescafe.ir