ذائقه غذایی از چه زمانی شکل می گیرد؟

آزیتا حکمت دوست، متخصص تغذیه بیمارستان آیت الله طالقانی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر با تکیه بر نقش کلیدی والدین اظهار داشت: ذائقه غذایی کودکان از سالهای ابتدایی زندگی شکل می گیرد، اما حتی در سنین بالاتر هم میتوان با راهکارهای ساده، آنرا بسمت تغذیه سالم هدایت کرد.

ذائقه غذایی از سالهای اول زندگی شکل می گیرد

حکمت دوست، با اشاره به بدغذایی برخی کودکان اظهار داشت: برخی از بچه ها نسبت به غذاهای سالم گارد دارند و غذاهای صنعتی را ترجیح می دهند، اما والدین باید بدانند که ذائقه کودک قابل ساختن است. وی ادامه داد: برای کودکانی که در سنین پایین هستند، بخصوص در یکی دو سال اول زندگی، فرصت بی نظیر برای تشکیل ذائقه وجود دارد. در این دوره باید از دادن غذاهای خیلی شور، خیلی شیرین و سرخ کرده پرهیز کرد و کودک را به غذاهای سالم عادت داد.

برای کودکان بزرگ تر هم هنوز امید هست

این متخصص تغذیه با اعلان اینکه اگر کودک بزرگ تر شده باشد، کار سخت تر اما غیر ممکن نیست، اضافه کرد: در این شرایط، خانواده ها باید بتدریج فضای خانه را تغییر دهند و غذاهای سالم بیشتر در دسترس باشند و غذاهای ناسالم کمتر دیده شوند.
حکمت دوست تاکید کرد: رفتار والدین تاثیر مستقیمی بر انتخاب غذایی کودکان دارد و خانواده هایی که خودشان سر سفره غذاهای سالم مثل سبزیجات یا زیتون مصرف می کنند، بدون اجبار، این عادت را به فرزندانشان منتقل می کنند و حتی اگر آن غذا در ابتدا برای کودک جذاب نباشد، به مرور به آن علاقمند می شود.

انتخاب، تزیین و کاهش تدریجی نمک و شکر

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به راهکارهای عملی اظهار داشت: بهتر است والدین ببینند کودک به کدام سبزی یا میوه علاقه بیشتری دارد و از همان ها شروع کنند و تزیین زیبا و جذاب غذا هم می تواند مؤثر باشد، همینطور باید بتدریج میزان نمک و شکر غذاها را کم کرد تا ذائقه کودک آهسته آهسته تغییر کند.

اول غذای سالم، بعد خوراکی دلخواه

وی در انتها اشاره کرد: زمانیکه کودک گرسنه است، بهتر است ابتدا غذای سالم به او داده شود، چون اشتهای بیشتری دارد و اگر مقرر است خوراکی ناسالمی هم مصرف شود، در پایان و به مقدار کم باشد. این شیوه ها به مرور ذائقه کودک را بسمت تغذیه سالم سوق می دهد.

منبع: یسکافه