به گزارش یسکافه به نقل از مهر، حسین صانعی فرد، ضمن اشاره به ضرورت تقویت نظارت های بهداشتی بر زنجیره تولید فرآورده های گوشتی، اظهار داشت: در امتداد صیانت از سلامت مصرف کنندگان و اطمینان از رعایت ضوابط و مقررات بهداشتی، برنامه نمونه برداری و آزمون مواد اولیه خام دامی و محصولات تولیدی در دستور کار معاونت های غذا و داروی دانشگاه های علوم پزشکی قرار گرفته است.
وی اضافه کرد: بر این اساس، مواد اولیه خام دامی ورودی به کارخانه های تولید فرآورده های گوشتی و همین طور محصولات غائی خام و نیمه آماده، در صورت دارا بودن پروانه بهداشتی تولید، باید مورد نمونه برداری و آزمون قرار گیرند.
صانعی فرد اشاره کرد: نتایج آزمون های میکروبی باید مطابق ضوابط و استانداردهای ملی و بهداشتی مربوطه بررسی و در قالب فایل تعیین شده ثبت گردد تا امکان ارزیابی وضعیت بهداشتی مواد اولیه و محصولات تولیدی فراهم گردد.
وی اشاره کرد: معاونت های غذا و داروی دانشگاه ها و دانشکده های علوم پزشکی و مدیران غذا و داروی مناطق آزاد تجاری و صنعتی وظیفه دارند نتایج نمونه برداری و آزمون ها را حداکثر ظرف ۱۵ روز کاری از تاریخ ابلاغ آیین نامه به اداره کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی ارسال نمایند.
صانعی فرد اظهار داشت: تشدید نظارت بر مواد اولیه دامی و فرآورده های گوشتی با هدف کنترل مخاطرات میکروبی، پیشرفت ایمنی محصولات و اطمینان از رعایت الزامات بهداشتی در زنجیره تولید دنبال می شود.
تشدید نظارت بر سلامت مواد اولیه گوشتی
