به گزارش یسکافه به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در نشست هم فکری با اعضاء انجمن صنایع فرآورده های گوشتی ایران، با اشاره به حساسیت بهداشتی صنعت فرآورده های گوشتی به سبب عرضه مستقیم محصولات غائی به مصرف کنندگان، اظهار داشت: تصمیم گیری درباره ی ضوابط تولید، مواد اولیه و کیفیت فرآورده ها باید مبتنی بر شواهد علمی و پژوهش های معتبر باشد.
وی با تکیه بر ضرورت هماهنگی میان صنعت و دستگاه های نظارتی، اضافه کرد: نظارت ها باید متناسب با مسئولیت هر دستگاه و مراحل زنجیره تولید و عرضه صورت گیرد و از بازرسی های تکراری و موازی که سبب رشد هزینه و اختلال در پروسه تولید می شوند، پرهیز شود.
بهفر، ورود مواد اولیه آلوده به چرخه تولید را غیرقابل قبول دانست و اظهار داشت: آلودگی مواد اولیه می تواند سلامت کل خط تولید و سایر محصولات را تحت تأثیر قرار دهد؛ بدین جهت اطلاع رسانی بموقع درباره ی مواد اولیه مشکوک و هماهنگی با دستگاه های نظارتی برای مدیریت مخاطرات لازم است.
مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو همین طور بر ضرورت اعتبار علمی پژوهش های ارایه شده از طرف صنعت فرآورده های گوشتی، تاکید کرد و اظهار داشت: مطالعات در ارتباط با ارزش تغذیه ای و آثار سلامت محور محصولات باید از روش شناسی معتبر و نتایج قابل اتکا برخوردار باشند تا بتوان از آنها در تصمیم گیری های تخصصی بهره برد.
وی از ابلاغ دستورالعمل جدید به دانشگاه های علوم پزشکی با هدف تسریع بررسی و اعطای مجوز مصرف مواد اولیه اطلاع داد و اظهار داشت: برمبنای هدف گذاری انجام شده، پروسه نمونه برداری، بررسی آزمایشگاهی و اعلام نتیجه، در صورت نبود مشکل، باید حداکثر ظرف ۱۰ روز صورت گیرد.
بهفر همین طور از طراحی سیستم جدید صدور مجوزهای تولید با ساختار پروانه مادر و مجوزهای در رابطه با هر محصول اطلاع داد و اضافه کرد: تا زمان تکمیل سامانه، پروانه های صادر شده از طرف دانشگاه های علوم پزشکی معتبر هستند و تولیدکنندگان می توانند امور در ارتباط با دریافت و تمدید مجوزهای خویش را از همین مسیر پیگیری کنند.
منبع: yescafe.ir
