تاثیر محافظتی قهوه بر سلامت روان

به گزارش یسکافه به نقل از مدیکال نیوز تودی، نتایج یک تحقیق نشان داد که مصرف نوشیدنی های غیرالکلی شیرین با افزایش ۱۸ درصدی خطر مبتلاشدن به افسردگی مرتبط می باشد، اما بنظر می رسد قهوه اثر محافظتی دارد.
بدیهی است که این مزیت تنها در مورد قهوه ساده و بدون شکر (یا با حداقل میزان شکر) مشاهده شده است و مصرف قهوه هایی با شیرینی زیاد، با خطراتی برای سلامتی مرتبط دانسته شده اند.
این مقاله داده های حاصل از ۵۹ مطالعه را که شامل بیشتر از ۲ میلیون شرکت کننده از ۲۲ کشور بود، مورد تحلیل و بررسی قرار داد. افرادی که مقادیر بیشتری قهوه می نوشیدند، در مقایسه با کسانیکه قهوه خیلی کم یا اصلاً مصرف نمی کردند، حدود ۱۳ درصد کمتر در معرض تجربه علایم افسردگی قرار داشتند.
با این حال، این اثر محافظتی تنها در مورد افسردگی مشاهده شد و به نظر نمی رسید که مصرف بیشتر قهوه تاثیر مشابهی بر اضطراب یا استرس داشته باشد.
چندین پژوهش، نوشیدنی های حاوی شکر و نوشیدنی های شیرین شده با شیرین کننده های مصنوعی را با افزایش ریسک مبتلاشدن به مشکلات و اختلالات سلامت روان و همین طور بروز علایم بیشتر، مرتبط دانسته اند.
محققان در توضیح این مورد می گویند: «یکی از این مکانیسم ها، التهاب است. مصرف مزمن رژیم غذایی سرشار از شکر امکان دارد فعالیت التهابی عصبی را در نواحی مغزی درگیر در واکنش به اضطراب افزایش دهد؛ همچون افزایش نشانگرهای التهابی مانند IL-۶ و TNF-α. نوشیدنی های شیرین شده با شکر امکان دارد در نوسانات قند خون و مقاومت به انسولین نیز نقش داشته باشند؛ عواملی که می توانند بر “فاکتور نوروتروفیک مشتق شده از مغز” (BDNF) و انعطاف پذیری عصبی (نوروپلاستیسیته) تاثیر بگذارند.»
فاکتور نوروتروفیک مشتق شده از مغز (BDNF) پروتئینی حیاتیست که به رشد و حفظ نورون ها کمک کرده و سطوح پایین آن با افزایش ریسک مبتلاشدن به افسردگی مرتبط دانسته شده است.
مکانیسم دیگری که بوسیله آن شکر امکان دارد بر سطح اضطراب تاثیر بگذارد، هورمون کورتیزول است.
به گفته محققان: «رژیم های غذایی با قند بالا امکان دارد ریتم طبیعی کورتیزول را مختل کرده و بر محور هیپوتالاموس-هیپوفیز-فوق کلیه (HPA) — که مسئول تنظیم واکنش بدن به استرس است — تاثیر بگذارند. استرس اکسیداتیو نیز امکان دارد در این بین نقش داشته باشد.»
از سوی دیگر، رژیم های غذایی پرشکر و جذب ضعیف فروکتوز نیز می توانند سطح سروتونین بدن را کاهش دهند؛ امری که می تواند تاثیر منفی بر تنظیم خلق وخو داشته باشد.
اما قهوه امکان دارد به کاهش خطر افسردگی کمک نماید. پژوهش های پیشین نشان داده اند که نوشیدن قهوه می تواند اثر محافظتی بر سلامت روان داشته باشد. یک مطالعه خاص نشان داد که نوشیدن روزانه ۴ فنجان قهوه می تواند خطر افسردگی در زنان را تا ۲۰ درصد کم کند.
اما قهوه دقیقاً چه طور چنین اثر محافظتی ای ایجاد می کند؟ یکی از راه هایی که محققان فکر می کنند قهوه این اثر را دارد، بوسیله کافئین و تاثیر آن بر انتقال دهنده های عصبی در مغز است.
کافئین، آدنوزین، یک انتقال دهنده عصبی که در احساس خواب آلودگی و کندی مغز ما نقش دارد را می بندد، که بطور طبیعی موجب افزایش سطح دوپامین و سروتونین می شود- دو انتقال دهنده عصبی ضروری برای انگیزه، لذت و شادی.
یکی دیگر از مکانیسم های احتمالی، محتوای بالای آنتی اکسیدان در قهوه است. آنتی اکسیدان هایی مانند اسید کلروژنیک می توانند به آرام کردن التهاب در مغز کمک کنند، که عامل اصلی افسردگی است.

منبع: یسکافه