چای کهنه درد معده می آورد زمان طلایی مصرف چای

به گزارش یسکافه، عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران اظهار داشت: بر خلاف برخی دیدگاه های منفی رایج، چای در صورت مصرف صحیح و متناسب با مزاج افراد، نه تنها مضر نمی باشد بلکه می تواند فواید گوناگونی برای بدن داشته باشد.
آزاده زارعی پزشک متخصص طب سنتی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران و رییس سلامت کده های دانشکده طب ایرانی در گفتگو با خبرنگار مهر در ارتباط با فواید و مضرات چای توضیحاتی داد و اظهار داشت: بر خلاف برخی دیدگاه های منفی رایج، چای در صورت مصرف صحیح و متناسب با مزاج افراد، نه تنها مضر نمی باشد بلکه می تواند فواید مختلفی برای بدن داشته باشد. نوع چای، شیوه مصرف، زمان استفاده و میزان مصرف روزانه، نقش تعیین کننده ای در اثرات مثبت یا عوارض احتمالی این نوشیدنی پرطرفدار دارد. وی افزود: چای یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در بین ایرانیان است، اما واقعیت اینست که بر خلاف آن چه اینروزها درباره ی مضرات آن گفته می شود، چای ذاتاً نوشیدنی مضری محسوب نمی گردد. از نگاه علمی و بر مبنای آموزه های طب ایرانی، میزان و نحوه مصرف چای باید با مزاج هر فرد هماهنگ باشد. زارعی اضافه کرد: چای دارای مزاج گرم و خشک است و بر خلاف تصور عمومی، «سرد» به حساب نمی آید. این خاصیت موجب می شود چای بتواند عطش را کم کند، التهاب و حرارت اضافی بدن را بکاهد و به دفع رطوبت های زائد بدن کمک نماید. همین طور چای دارای خاصیت های خاصی است که می تواند بر برخی اندام ها اثرگذار باشد؛ همچون ریه، به صورتی که در طب ایرانی، چای به عنوان یک داروی گیاهی مؤثر برای سیستم تنفسی شناخته می شود. این متخصص طب سنتی متذکر شد: مهم ترین نکته، شیوه مصرف چای است. چایی که امروزه به صورت گسترده مصرف می شود، عمدتا چای سیاه است، چای سفید به عنوان بهترین نوع چای معرفی شده است. چای سفید، چایی است که فرآوری نشده و بیشترین اثرات مثبت را در کنار کمترین عوارض احتمالی دارد. زارعی اشاره کرد: زمان مصرف چای دم کرده نیز خیلی دارای اهمیت است و طبق آن چه در کتاب های طب سنتی آمده، چای باید حداکثر تا یک ساعت بعد از دم کشیدن مصرف شود. اگر این زمان بیشتر از یک ساعت زمان ببرد، نه تنها اثرات مفید چای کم می شود، بلکه امکان دارد عوارضی نیز ایجاد نماید. همچون این عوارض میتوان به درد معده یا بروز برخی مشکلات گوارشی اشاره نمود. ایشان سپس اظهار داشت: نمی توان در مجموع چای را نوشیدنی بی اثر یا مضر دانست. چای دارای فواید قابل توجهی است، اما مقدار مصرف روزانه، زمان دم کردن و رعایت «زمان طلایی» استفاده از آن اهمیت بالایی دارد؛ نکته ای که در سبک مصرف رایج کمتر مورد توجه قرار می گیرد. به عنوان نمونه، دم کردن چای در ساعات اولیه بامداد و مصرف آن در طول روز، از دیدگاه طب ایرانی روش درستی محسوب نمی گردد. این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران بیان کرد: نوع چای، زمان مصرف، میزان استفاده و هماهنگی با مزاج فرد، عواملی هستند که تعیین می کنند چای به یک نوشیدنی مفید تبدیل گردد یا زمینه ساز بروز عوارض احتمالی باشد. رعایت این اصول می تواند نقش برجسته ی در بهره مندی از خواص چای و پیش گیری از مشکلات در رابطه با مصرف ناصحیح آن داشته باشد.

عوارض، مصلحات و افراد منع شده از مصرف چای

زارعی اظهار داشت: چای جایگاه ویژه ای در الگوی مصرف روزانه مردم کشور دارد، اما واقعیت اینست که در طب ایرانی، چای به عنوان یک ماده دارویی شناخته می شود و می تواند برای برخی افراد عوارضی به همراه داشته باشد. به همین دلیل، کنترل مقدار مصرف چای اهمیت بالایی دارد و استفاده بیش از اندازه آن سفارش نمی گردد. وی تشریح کرد: مصرف چای باید متناسب با شرایط جسمی و مزاج هر فرد باشد. در بعضی موارد، برای کاهش اثرات نامطلوب احتمالی چای، استفاده از مصلحات سفارش می شود. این افزودنی ها با هدف تعدیل خواص چای به کار می روند تا خاصیت هایی که امکان دارد در بعضی افراد مشکل ساز شود، کاهش پیدا کند و از بروز عوارض جلوگیری شود. این متخصص طب سنتی اذعان کرد: چای دارای مزاج گرم و خشک است. به همین دلیل، اشخاصی که مزاج گرم و خشک دارند، بخصوص جوانان و نوجوانان که به صورت طبیعی از مزاج گرم تری برخوردار می باشند، نباید در مصرف چای زیاده روی کنند. مصرف زیاد چای برای این گروه می تواند نامناسب باشد و حتی مشکلاتی ایجاد نماید. وی گفت: یکی از نکات مهم مطرح شده، مصرف چای همراه با غذاست. بر طبق این دیدگاه، نوشیدن چای روی غذا می تواند موجب هضم سریع و از میان رفتن بخشی از مواد غذایی شود و بنابراین، مواد مغذی به صورت کامل به بدن نرسد. این مساله بخصوص برای اشخاصی که نیاز بیشتری به دریافت مواد غذایی دارند، اهمیت بیشتری پیدا می کند. زارعی اضافه کرد: برای کاهش حرارت و تعدیل مزاج چای، استفاده از مصلحات سفارش می شود. افزودن شیر به چای، که در گذشته نیز رایج بوده، یکی از انتخابهای مناسب محسوب می شود. بر خلاف ترکیب شیر و قهوه که در طب ایرانی نامناسب دانسته می شود و عوارض مختلفی دارد، شیر چای ترکیب مطلوبی شمرده می شود و می تواند اثرات چای را متعادل کند. همین طور در بعضی موارد، افزودن موادی مانند زنجبیل، دارچین یا هل به چای سفارش می شود؛ بخصوص برای اشخاصی که مشکلات کبدی یا گوارشی دارند. وی افزود: اشخاصی با مزاج گرم، همچون خیلی از جوانان، یا کسانیکه به علت ابتلاء به برخی بیماریها گرفتار افزایش حرارت بدن شده اند، باید در مصرف چای احتیاط کنند. به عنوان نمونه، در شرایطی مانند تب، مصرف چای سفارش نمی شود و می تواند وضعیت فرد را نامطلوب تر کند. زارعی با اشاره به تأثیر چای پررنگ بر دستگاه گوارش متذکر شد: در طب ایرانی چای پررنگ به عنوان ماده ای با خاصیت قبض بالا شناخته می شود که می تواند معده را جمع کند. این وضعیت برای اشخاصی که از مشکلات گوارشی رنج می برند، امکان دارد منجر به بروز یا تشدید دردهای گوارشی شود. به همین دلیل، میزان غلظت چای و شرایط جسمی مصرف کننده باید به صورت هم زمان درنظر گرفته شود. این متخصص طب سنتی اشاره کرد: مصرف چای باید آگاهانه و متناسب با وضعیت سلامتی، مزاج فرد و نوع چای دم کرده باشد. توجه به پررنگ یا کم رنگ بودن چای و شرایط گوارشی افراد، نقش مهمی در پیش گیری از عوارض احتمالی و بهره مندی صحیح از این نوشیدنی پرمصرف دارد.
بطور خلاصه، این خاصیت سبب می شود چای بتواند عطش را بکاهد، التهاب و حرارت اضافی بدن را کاهش دهد و به دفع رطوبت های زائد بدن کمک کند. این مساله به خصوص برای اشخاصی که نیاز بیشتری به دریافت مواد غذایی دارند، اهمیت بیشتری پیدا می کند. این وضعیت برای اشخاصی که از مشکلات گوارشی رنج می برند، امکان دارد منجر به بروز یا تشدید دردهای گوارشی شود.

منبع: یسکافه