لزوم شناسایی مخاطرات غذایی با روشهای نوین آزمایشگاهی

به گزارش یسکافه به نقل از ایفدانا، مهدی انصاری دوگاهه، با اشاره به اهمیت شناسایی مخاطرات در زنجیره تأمین محصولات غذایی، اظهار داشت: سرعت، دقت و معتبر بودن انجام آزمون ها از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد و باید تا جایی که امکان دارد با انجام آزمون های قوی تر مخاطرات را شناسایی نماییم.

وی اضافه کرد: امروز از روشهای نوین و تجهیزات پیشرفته در آزمایش ها استفاده می شود و تمام تلاش ما بر اینست که شرایط انجام آنالیزها را بخصوص در لابراتوار های خودمان و معاونت های غذا و دارو بهینه سازی نماییم تا نتایج گزارش شده با حداکثر اطمینان همراه باشد.

مدیرکل لابراتوار های مرجع سازمان غذا و دارو با اشاره به فراوانی IRC فرآورده های غذایی و آشامیدنی تصریح کرد: تعداد زیادی IRC در حوزه کالاهای خوراکی وجود دارد که پایش مستمر این محصولات را از نظر سلامت الزامی می کند و دولت تلاش می کند امکانات مورد نیاز را فراهم آورد.

انصاری دوگاهه با تکیه بر توسعه تست های پرتابل و قابل حمل اظهار داشت: در حوزه تست های سریع تلاش گسترده ای صورت می گیرد تا امکانات ضروری جهت معاونت ها بخصوص مستقر در مبادی ورودی کشور فراهم گردد تا محصولات وارداتی از همان شروع با سرعت و قابلیت اطمینان بالا آزمایش شوند.

وی، نمونه برداری را یکی از مهم ترین موضوعات حوزه کنترل کیفیت دانست و اظهار داشت: همکاران ما در حوزه نظارت تمام تلاش خویش را به کار می گیرند تا نمونه های ارسالی به لابراتوار مطابق معیارهای ملی و بین المللی و بعنوان نمونه ای حقیقی از محموله انتخاب شوند چونکه نتایج حاصل مبنای اظهارنظر در رابطه با کل محموله است.

انصاری دوگاهه اشاره کرد: اگر نمونه انتخاب شده نماینده حقیقی محموله اصلی نباشد طبیعتاً نتایج به دست آمده هم نمی تواند مبین کیفیت حقیقی کل محموله باشد و تمام تلاش مجموعه لابراتوار مرجع عرضه نتایجی با بالاترین سطح اطمینان است تا نشان سیب سبز ضامن اعتماد مصرف کننده باشد.

منبع: یسکافه