ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با تفاوت های مغزی در خردسالان

به گزارش یسکافه به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، یک تیم در بیمارستان خردسالان لس آنجلس ۱۴۴ جفت مادر و کودک را از نوزادی تا ۶ سالگی دنبال کردند و رژیم غذایی خردسالان را در طی زمان ردیابی کردند و با بهره گیری از اسکن های MRI ساختار مغز را اندازه گیری کردند.
نتیجه: به ازای هر ۱۰٪ افزایش در مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، حجم مغز در مناطقی که مربوط به پاداش، احساسات و انگیزه هستند، تقریبا ۲٪ کاهش پیدا کرد.
این مطالعه هیچ ارتباطی بین غذاهای فوق فرآوری شده و عملکرد شناختی پیدا نکرد.
اما پژوهشگران می گویند که تغییرات در ساختار مغز امکان دارد پیش از تغییرات در حافظه، تفکر یا رفتار ظاهر شود.
«مایکل گوران»، نویسنده ارشد و مدیر برنامه تغذیه و چاقی در موسسه تحقیقاتی سابان، اظهار داشت: «یافته های ما نشان میدهد که آن چه خردسالان در اوایل زندگی می خورند، امکان دارد رشد مغز را به شیوه هایی که ما تازه آغاز به درک آنها کرده ایم، شکل دهد. حتی بدون تفاوت در عملکرد شناختی، شاهد تغییرات قابل اندازه گیری در ساختار مغز هستیم.»
برای درک این که این تفاوت های ساختاری چه معنایی برای سلامت بلند مدت دارند، به مطالعه بیشتری نیاز است.
گوران اظهار داشت: «ما هنوز مطالب زیادی در مورد چگونگی تأثیر قرار گرفتن در معرض رژیم غذایی در اوایل زندگی بر مغز درحال رشد باید بیاموزیم.»

به طور خلاصه، به نقل از مدیسن نت، یک تیم در بیمارستان خردسالان لس آنجلس ۱۴۴ جفت مادر و کودک را از نوزادی تا ۶ سالگی دنبال کردند و رژیم غذایی خردسالان را در خلال زمان ردیابی کردند و با سودجستن از اسکن های MRI ساختار مغز را اندازه گیری کردند. نتیجه: به ازای هر ۱۰٪ افزایش در مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، حجم مغز در مناطقی که در ارتباط با پاداش، احساسات و انگیزه هستند، تقریباً ۲٪ کاهش پیدا کرد. این مطالعه هیچ ارتباطی بین غذاهای فوق فرآوری شده و عملکرد شناختی نیافت. اما محققان می گویند که تغییرات در ساختار مغز امکان دارد قبل از تغییرات در حافظه، تفکر یا رفتار ظاهر شود. مایکل گوران، نویسنده ارشد و مدیر برنامه تغذیه و چاقی در موسسه تحقیقاتی سابان، گفت: نتایج ما نشان میدهد که آنچه خردسالان در اوایل زندگی می خورند، امکان دارد رشد مغز را به شیوه هایی که ما تازه شروع به درک آنها کرده ایم، شکل دهد.

منبع: yescafe.ir